Offrez-vous la qualité des produits de La Maison Verte dans le confort de votre maison. Que ce soit pour une réunion d’affaires, un mariage, des funérailles, une réunion de famille, ou peu importe la raison, nous avons un vaste choix qui saura ravir vos invités et vous-même. Si vous désirez recevoir le service de traiteur de La Maison Verte, veuillez Svp, contacter Éric au 514-696-6308 afin de discuter en détail vos besoins et, ainsi, voir les différentes options possibles pour votre événement.
Soupe
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Salade du jardin ou Salade césar
Côtelettes de porc grillées sauce bourguignonne
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Saucisse de Toulouse sauce moutarde à l’ancienne
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Filet de tilapia sauce au basilic
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Blanquette veau
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Boeuf Bourguignon
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Boulette de viande sauce tomate et spaghetti
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Émincé de porc à l’Asiatique
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Escalope de dinde poêlé, sauce porto aux canneberges
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Escalope de volaille Cordon Bleu au Panko
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Escalope de volaille façon parmiggiana
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Estouffade de boeuf aux olives
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Cuisse de poulet farcie aux champignons
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Fricassé de poulet au curry et lait de coco
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Lasagne à la viande
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Lasagne de légumes et ricotta
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Pennine aux légumes sauce tomate et saucisse
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Sauté poulet Asiatique
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Suprême de volaille sauce aux champignons de Paris
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Tortellinis farcis ricotta sauce rosée
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Tranchette de veau, sauce Pomme
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Truite du Québec, sauce vierge tomates et câpres
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Vol-au-vent au poulet
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Rôti porc, champignons Paris
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Rôti de dinde sauce porto aux bleuets
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Ravioli farci ricotta sauce rosée et pancetta
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Poivron farci gratiné au cheddar
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Mijoté d’agneau Provençale
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Mijoté de veau aux tomates et champignons
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Navarin d’agneau
Petit choux farci crème pâtissière au café
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Bavarois fraise
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Bavarois chocolat
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Bavarois fraise-chocolat
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Bavarois Poire Grand Marnier
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Bavarois Pêche Amaretto
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Tartelette érable
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Tartelette fraise
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Tartelette chocolat
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Financier (saveur à voir)
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Cannelé au rhum
Omble chevalier fumé maison, sauce yogourt à l’aneth
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Mille feuilles de betterave jaune à l’huile vierge, tartare de tomates et fromage de chèvre
Cuisse canard laqué à l’érable
Bavarois choco-fraise
Salade César
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Plateau de Charcuterie, viandes fumées maison
Mijoté de veau aux tomates, romarin et champignons, sur linguine
Brownies chocolat et noisette
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Cannelé au rhum
Crème de légumes
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Plateau de saumon fumé maison et cocktail de crevettes (2), condiments (salsa mangue, câpres, oignons) sauce chili, mayo wasabi
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Plateau de bocconcini tomate basilic
Jarret d’agneau braisé aux olives, purée, légumes
Petit choux farci crème pâtissière au café
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Tartelette fraise
Salade d’orge, champignons sauvages, asperges, vinaigrette aux pommes
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Roquettes, fruits de saison, croûtons assaisonnés, crevettes de Matane
Osso Bucco de veau au romarin et tomate
Petit choux farci crème pâtissière au café
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Plateau de fruits
Terrine de foie gras sur brioche maison
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Épinard, suprême d’oranges, canard confit, noix de Grenoble, vinaigrette à l’orange
Côte courte de bœuf laqué à l’érable, mousseline de céleri rave, carotte et brocoli
Gâteau fromage
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Variété de truffes
Le menu traiteur est disponible avec ou sans serveur, menu froid ou chaud ou une combinaison des deux. Minimum 15 personnes.
Gaspacho
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Vichyssoise
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Crème d’avocat
Salade d’algues, pétoncles fumées maison, suprême de pamplemousse
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Crème de courge, terrine foie gras et croquant de noix à l’érable
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Rillette de saumon avec feuille d’endive
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Légumes escabèche chantilly poivron rouge et paprika fumé
Roquettes, fruits de saison, croûtons assaisonnés, crevettes de Matane
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César
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Grelot, haricots verts, tomate et vinaigrette maison
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Mangue, avocat, chair de crabe, coriandre
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Courgette ou concombre, ricotta, aneth
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Tomate, concombre, persillade
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Avocat, fraise, truite fumé maison, basilic
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Bocconcini tomate basilic
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Légumineuse
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Pâtes
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Orge, champignons sauvages, asperges, vinaigrette aux pommes
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Épinard, suprême d’oranges, canard confit, noix de Grenoble, vinaigrette à l’orange
Saumon fumé Maison et cocktail de crevettes, condiments (salsa mangue, câpres, oignons) sauce chili, mayo wasabi
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Plateau de Charcuterie, viandes fumées maison
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Plateau d’huitres, écume de Mandarine
Cake au chorizo et tomates séchées
Brownies chocolat et noisette
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Tartelette citron fraise ou autre saveur disponible
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Gâteau fromage décomposé en verrine
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Salade de fruits ou Plateau de fruits
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Choux farcis ou éclair, saveur au choix
Le menu traiteur est disponible avec ou sans serveur, menu froid ou chaud ou une combinaison des deux. Minimum 15 personnes. Extra pour réchauds.
Soupe
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Salade César
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Crevette Cajun (4)
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Terrine de foie gras
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Salade
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Truite Fumé
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Escargots
Légumes, patate, pâtes ou riz
Poitrine Poulet
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Saumon
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Blanquette veau
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Navarin d’agneau
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Cuisse canard
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Ragout boeuf
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Jarret d’agneau
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Osso-Bucco
Bavarois Fraise
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Bavarois chocolat
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Bavarois fraise-chocolat
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Bavarois Poire Grand Marnier
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Bavarois Pêche Amaretto
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Tartelette Fraise (en saison)
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Tartelette Érable
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Tartelette Chocolat
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Gâteau Lemon curd
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Gâteau Triple Choco