Menu à la carte | Restaurant La Maison Verte
 

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Menu à la carte

Retrouvez ici notre menu à la carte, où variété et saveurs ne font qu’un. Faites votre choix parmi des entrées gourmandes et un choix de plats principaux qui saura plaire à tous.

Les Entrées | Tapas

Potage du jour| 6

Salade du jardin | 7

Salade César | 9

Salade de pieuvre grillée et marinée aux câpres, tomate, concombre et citron | 12

Raviole de courge musqué aux noix de cajou, salicorne aux tomates cerises confites et huile d’olive (Végétarien) | 12

Tulipe d’escargot à la fleur d’ail | 14

Magret de canard de notre fumoir, poêlée de champignons sauvage, pousse de roquette, mayo au cari rouge | 15

Omble chevalier fumé maison, cœur d’artichaut, avocat, sauce yogourt à l’aneth | 16

Tartare de saumon frais et fumé, mayonnaise au wasabi | 17

Homard en salade, asperges et tomates cerises savoura, espuma à l’estragon | 18

Plateau de la mer: Crevette Cajun, pétoncle fumé maison, tartare de thon, salicorne, gelée de citron, coeur d’artichaut mariné, mayo de wasabi et croustille de tarot | 19

Tataki de cerf, pleurotes grillées, pousse de roquette, mayonnaise de hoisin et cayenne | 20

Foie gras de canard poêlé, confiture d’Argousier, sauce porto | 22

Terrine de foie gras maison sur pain brioche | 22

Plats principaux

Raviole de châtaigne et pleurotes, purée de betterave jaune à l’ail noir, tempeh mariné en croute de sésame | 25

Tartare de bœuf aux sésames grillées et frites | 29

Pavé de saumon de l’Atlantique, laqué au Miso et sirop d’érable sur salade asiatique au noix de cajou | 33

Poisson du jour selon le marché | Prix du marché

Ris de veau braisé et flambé au porto et champignons des bois | 35

Poitrine de canard de la ferme « Le Canard du Village » (Québec) aux herbes, girolles et shitaké marinés maison | 38

Carré d’agneau laqué au vin rouge, condiment de fruits secs, jus d’agneau au romarin | 42

Filet mignon de bœuf grillé Rossini, tapenade de truffes, sauce au Madère
(Queue de langouste extra 12$) | 49

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