Menu Gastronomique

Foie gras de canard poêlé aux cèpes , sauce porto
ou
Terrine de foie gras maison sur pain brioche

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3 huîtres fraîches sur écailles

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Confit de canard à l’orange, roquette, amandes torréfiées, suprêmes d’oranges

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Granité aux fruits exotiques
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Pré et Marée :
Filet de sanglier de Brigham aux chanterelles, langoustines parfumé à l’huile de basilic, céleri rave rissolé
avec pancetta, pomme de terre rattes et tomates provençale

Trio de dessert

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Thé ou café

Sans vin : 70
Avec vin : 100