Menu Gastronomique

Foie gras de canard poêlé aux prunes caramélisées, sauce au porto
ou
Terrine de foie gras maison sur pain brioche

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Tartare de canard de la ferme « Le Canard du Village » (Québec), huile de noix, croquant de noix de Grenoble , mini cresson multicolore

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Crabe des neiges du Québec, pointes d’asperges au citron de Meyer, gelée de pommes, pommes

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Granité aux fruits exotiques
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Pré et Marée :
Sanglier rôti, baies de camerise, queue de langouste à la fleur d’ail, courge musqué au four et mousseline de céleri rave

Trio de dessert

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Thé ou café

Sans vin : 75
Avec vin : 110