Menu Gastronomique

Foie gras de canard poêlé , confiture de camerise, sauce au porto
ou
Terrine de foie gras maison sur pain brioche

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Homard en salade, salicorne, sauce ;a l’estragon et moutarde, shitakés et girolles marinés

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Assiette printanière (Salade d’asperge citronné, copeaux de parmesan, tomate et mozzarella Di Buffala au basilic)

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Granité aux fruits exotiques
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Pré et Marée :
Côte de cerf grillé, baie d’argousier au thym et basilic, homard à la fleur d’ail et sauce vierge, pommes dauphines et pointes d’asperges

Trio de dessert

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Thé ou café

Sans vin : 75
Avec vin : 110