Vous pouvez sélectionner parmi les items suivant afin de composer votre propre buffet. Il y a toujours la possibilité d’y ajouter des items chauds à votre buffet. Peut être servi avec ou sans serveurs.

Buffet froid

Soupe froide :

-Gaspacho
-Vichyssoise
-Crème d’avocat

Verrine:

-Salade d’algue, pétoncle fumé maison, suprême de pamplemousse
-Crème de courge, terrine fois gras et croquant de noix à l’érable
-Rillette de saumon avec feuille d’endive
-Légumes escabèche chantilly poivron rouge et paprika fumé

Salade :

-Roquettes, fruits de saison, croûtons assaisonnés, crevettes de Matane
-César
-Grelot, haricots verts, tomate et vinaigrette maison
-Mangue, avocat, chair de crabe, coriandre
-Courgette ou concombre, ricotta, aneth
-Tomate, concombre, persillade
-Avocat, fraise, truite fumé maison, basilic
-Bocconcinni tomate basilic
-Légumineuse
-Pâtes
-Orge, champignons sauvages, asperges, vinaigrette aux pommes
-Épinard, suprême d’oranges, canard confit, noix de Grenoble, vinaigrette à l’orange

Plateau Protéine :

-Saumon fumé fumé Maison et cocktail de crevettes, condiments (salsa mangue, câpres, oignons) sauce chili, mayo wasabi .
-Plateau de Charcuterie, viandes fumées maison
-Plateau d’huitres, écume de Mandarine

Autre :

Cake au chorizo et tomates séchées

Dessert :

-Brownies chocolat et noisette
-Tartelette citron fraise ou autre saveur disponible
-Gâteau fromage décomposé en verrine
-Salade de fruits ou Plateau de fruits
-Choux farcis ou éclair, saveur au choix

Thé
Café
Tisane

Buffet chaud

Entrées :

Soupe
Salade César
Crevette Cajun (4 )
Terrine de foie gras
Salade
Truite Fumé
Escargots

Plats:

Poitrine Poulet
Saumon
Blanquette veau
Navarin d’agneau
Cuisse canard
Ragout boeuf
Jarret d’agneau
Osso-Bucco
*légumes    * patate , pâtes ou riz

Desserts:

Bavarois Fraise
Bavarois chocolat
Bavarois fraise-chocolat
Bavarois Poire Grand Marnier
Bavarois Peche Amaretto
Tartelette Fraise (en saison)
Tartelette Erable
Tartelette Chocolat
Gateau Lemon  curd
Gateau Triple Choco

**Minimum 15 personnes
**Extra pour réchauds

Le buffet à La Maison VerteLe buffet sur la terrasse à La maison Verte